آموزش آداب معاشرت برای دختران و پسران جوان - بادیگران بر سر سفره

فصل دوازدهم:بادیگران بر سر سفره ی غذا

سر میز غذا

آرنج هایتان را روی میز نگذارید.ء

دستهایتان را زیر میز نگذارید.ء

زیر میز نروید.(مگر زمان زلزله)ء

روی میز نروید.(مگر موقع سخنرانی سیاسی)ء

روی بشقابتان خم نشوید.در عوض،قاشق را به دهانتان نزدیک کنید.ء

وقتی غذا می خورید و حرف می زنید،کارد و چنگال و قاشقتان را مثل پرچم در دست نگیرید و در هوا به احتراز در نیاورید.ء

کارد را مثل چماق در دست نگیرید.ء

در بشقاب و دهانتان سر و صدا راه نیندازید.ء

سر میز،خودتان را نخارانید!فین نکنید.دندانهایتان را خلال نکنید.با موهای سرتان ور نروید.روزنامه نخوانید.آواز هم نخوانید.ء

دستمال سفره

از دستمال سفره استفاده کنید.ء

آن را دور گردنتان گره نزنید.ء

آن را روی زانوانتان بیندازید(نه روی سرتان)ء

اگر در خانه خودتان هستید،دستمال سفره تان را درست و حسابی تا کنید تا بتوانید وعده ی دیگر هم از آن استفاده کنید.ء

توجه:وقتی برای صرف غذا دعوت دارید.بعد از غذا دستمال سفره تان را تا نکنید.ء

پذیرایی: آدم که اول برای خودش غذا نمی کشد!با قاشق و چنگال خودتان از ظرف اصلی غذا،خورش و ماست بر ندارید.نپرسید:«این چیه؟»ء

به دیس غذا ناخنک نزنید.ء

هورت نکشید.ملچ و ملوچ نکنید.در ظرف غذایتان به دنبال(حشرات)نگردید.ء

اگر غذا را دوست دارید،بشقابتان را لبریز نکنید.لقمه ی بزرگ برندارید.ء

مراقب باشید تا غذا به قدر کافی برای دیگران هم باقی بماند.

 

خوردن: مدتهاست که دیگر کسی با دهان باز غذا نمی خورد.لقمه ی کوچک و جویدن آرام مد روز شده است.(ضمنآ معده تان هم از شما بیشتر ممنون خواهد شد.)امروزه آن قدر سر و صدا هست که دیگر کسی در موقع جویدن،صدا از دهانش بیرون نمی دهد و یا با دهان پر از غذا حرف نمی زند.غذا را اگر فوت نکنید خودش سرد می شود.فوت کردن بسیار بی ادبانه است! از قدیم گفته اند یک صبر و دو پف.ء

نوشیدن: قبل و بعد از نوشیدن دهانتان را پاک کنید.ء

لیوان آب را یکسره در حلقتان خالی نکنید.بعد از نوشیدن(آاآه ه)نکشید.ء

مراقب صدای قورت قورت گلویتان باشید.(قارت قارت اشکالی ندارد.)ء

اگر برای صرف ناهار و شام دعوت دارید و یا مایلید همچنان شما را دعوت کنند:ء

قبل از بزرگتر سر سفره یا میز ننشینید.ء

روی سفره یا میز ننشینید!ء

قبل از بزرگتر شروع به خوردن نکنید.ء

یاد بگیرید که بگویید چه خوشمزه است.(البته اگر خوشمزه باشد.)ء

اگر سیگاری هستید بعد از آنکه غذای همه تمام شد آن هم با اجازه،سیگارتان را روشن کنید.(سیگار خاموش نکشید.)دست و بازویتان را جلوی نفر کنر دستی تان دراز نکنید تا نمکدان را بردارید.از او خواهش کنید نمک را به شما بدهد.(اگر بینی اش بزرگ باشد ممکن است بازویتان با بینی او تصادف کند.)جمله ی «لطفآ نمک را به من بدهید.» را فقط می توانید با افراد نزدیک خانواده به کار ببرید.برای اینکه از شخص غریبه ای که در کنار شما نشسته نمک بخواهید،راههای دیگری هم وجود دارد.ء

از یک استاد دانشگاه: «استاد ممکن است خواهش کنم لطف کنید و نمکدان را به من بدهید؟»ء

از یک ارتشی: «جناب سروان ممکن است خواهش کنم لطفآ نمکدان را بدهید؟»ء

از خواهرتان: «اون نمکو به من بده.»ء

از یک ناشنوا: «چیزی نگویید بلکه دستتان را دراز کنید و به هر طریقی که می دانید نمکدان را بردارید.»ء

توجه: از یک نابینا نمک نخواهید،ممکن است به جای نمک فلفل به شما رد کند!ء

نان(در یک بشقاب کوچک در سمت راست بشقاب غذا)نانتان را گاز نزنید.ء

نانتان را با کارد نبرید.با دست تکه کنید.با فشار انگشت تکه نان بزرگ را وارد دهانتان نکنید.نانتان را در سس یا سوپ ترید نکنید.(مگر آب گوشت باشد.)ء

از خمیر نانتان فتیله درست نکنید.با نانتان بازی نکنید مگر آنکه چارلی چاپلین باشید.(رقص با نان در فیلم جویندگان طلا)ء

اگر کسی که در طرف راست شما نشسته به اشتباه نان شما را برداشت،هرگز به پشت دستش نزنید.ء

سالاد: برگهای سالاد را با کارد نبرید.بهترین و لطیف ترین قسمت کاهو را برای خودتان انتخاب نکنید.مغز کاهو را می توانید به زیباترین فرد حاضر سر سفره ی غذا بدهید.(اگر با شما نامحرم باشد حتمآ گونه هایش گل خواهد انداخت.) توجه:وقتی یک زالو یا کرم در کاهو و سالادتان پیدا کردید،دم برنیائرید.کسی شما را مجبور نمی کند که آن جاندار بدبخت را بخورید.ء

غذاهای خمیری: خوردن غذاهای خمیری سخت است.به خصوص اگر اسپاگتی باشد.در مورد اسپاگتی از چنگال استفاده کنید و چند رشته را با چنگال جدا کرده و به دور آن بچرخانید و با کمک قسمت گود قاشق آن را جمع و جور(و بسته بندی)کنید و به دهان ببرید. انواع غذاهای خمیری را می توان با پنیر رنده شده،کره و یا سس گوجه فرنگی و یا همراه با دوستان بخورید.اگر هیچ کدام از اینها را ندارید،آن را همراه با صفای باطن میل کنید.ء

تخم مرغ: چطور تخم مرغ را بخوریم.خیلی ساده باید پوست آن را بگیرید.چون ممکن نیست بتوان آن را با پوست خورد.(مگر مار بوا باشید!)ولی هرگز پوست تخم مرغ عسلی را با چاقو نگیرید(مثل سیب).بلکه با همان قاشق کوچک و زدن چند ضربه روی سر آن،پوست آن قسمت را جدا کنید.ء

قابل توجه ریش و سیبیل دارها: زرده ی تخم مرغ خیلی چسبناک است مراقب باشید به ریش و سبیلتان نچسبد.ء

خاویار اگر خیلی پولدار هستید: خاویار باید در یک ظرف بلور،در داخل ظرف نقره و یا ورشوی بزرگتر پر از یخ قرار بگیرد و همراه آن باید نان تست شده،کره و لیمو ترش باشد.کمی کره بر روی نان،کمی خاویار در بشقاب،کمی آب لیمو روی خاویار،کمی خاویار روی نان کره زده شده،کمی لذت در هر لقمه،نوش جان می توانید با لذت و بدون خجالت میل کنید.ء

توجه: پول کمک می کند تا فقر را تحمل کنیم! چه غذاهایی را می توان با دست و انگشت خورد؟ پنیر(که البته روی نان مالیده شده باشد.)میوه(به جز هلو و گلابی)مارچوبه،چیپس،تربچه،انواع صدف.فقط در میان اعضای خانواده و دوستان نزدیک است که می توان چیپس را با دست خورد ولی هرگز جلوی پادشاه بلژیک و یا آرشی دوک کشور دیگری نباید آن را با دست بخورید.ء

توجه:می توان ران جوجه را با دست و انگشت خورد ولی نمی توان دست و انگشت جوجه را با ران خورد! برای خوردن یک هلو یا گلابی،اگر می خواهید خیلی مؤدب جلوه کنید،آن را با یک چنگال که در وسطش فرو برده اید در بشقاب نگاه دارید.قسمت هایی از آن را با کارد جدا کرده و با چنگال میل کنید.(مراقب باشید چنگال را میل نکنید.)موز را درست مثل میمونها باید با انگشت دست پوست گرفت و خورد. توجه:اگر سر سفره ی غذا پهلوی کسی نشسته اید که دستش شکسته است،موز او را پوست بگیرید ولی آن را نخورید.اگر افرادی را برای صرف غذا دعوت کرده اید..... اگر یک دیکتاتور نئونازیست را برای شام دعوت کرده اید.فقط یک نوع غذا درست کنید.یک املت با قارچ سمی کافی است.(او دیگر هرگز در خانه ی شما گرسنه نخواهد کرد.)البته به سایرین گوشزد کنید از آن نخورند،بعد یک غذای خوب درست کنید و با سایر میهمانانتان صرف کنید. چیدن میز غذا،بشقاب،کارد،چنگال،قاشق و لیوان و... .ء

بشقاب در وسط قرار می گیرد.چنگال در سمت چپ(مانند کمونیست ها)کارد در سمت راست(مانند کاپیتالیست ها)ء

قاشق در طرف راست بعد از کارد قرار می گیرد(به طرف بیرون بشقاب)و لیوان در کنار قاشق باید جای داشته باشد.جای قاشق یا چنگال دسرخوری در بالای بشقاب اصلی است.ء

جای میهمانان سر میز غذا: در کشورهای خارج،بهترین جا برای یک خانم میهمان،سمت راست آقای میزبان است و جای یک آقای میهمان،سمت راست خانم میزبان است.در ایران خانم و آقا در وسط میهمانان کنار میز می نشینند تا به پذیرایی از آنها مسلط باشند و بالای میز مخصوص میهمانان یا میهمانی است که به افتخارش میهمانی ترتیب داده شده است و یا به دلیل سن بیشتر،یا شغل مهمتر و یا اولین حضورش در خانه ی میزبان،لازم است احترام بیشتری درباره اش مبذول شود.ء

موارد استثنایی: اگر برای شام یک فلسطینی و یک صهیونیست را دعوت کرده اید آنها را کنار هم ننشانید،وگرنه غذا را بر سر و روی هم پرتاپ می کنند و سفره ی شما چرب می شود.سعی کنید خودتان میان آنها بنشینید و اگر لازم شد،یک کلاه کاسکت ضد ضربه با علامت ان.یو نیز بر سرتان بگذارید.ء