حذف صبحانه موجب چاقی می‌شود
یك متخصص تغذیه گفت:
برای كاهش وزن نباید صبحانه را از وعده غذایی حذف كرد به دلیل اینكه نخوردن صبحانه باعث می‌شود، در وعده ناهار غذا بیشتر مصرف شود و فرد را دچار چاقی می‌كند.
مسعود كیمیاگر در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعی فارس، افزود:
همیشه متخصصان خوردن صبحانه را به همه گروه‌های سنی توصیه می‌كنند و هیچ وقت به كسی اجازه نمی‌دهند، برای كاهش وزن این وعده را از برنامه غذایی‌اش حذف كند.
وی گفت: البته افراد به دلایل مختلف مثل دیر برخاستن از خواب، نداشتن وقت كافی هنگام رفتن به سر كار یا حتی میل نداشتن برای خوردن این وعده كم كم آن را از برنامه غذایی خود حذف می‌كنند كه در بلندمدت این موضوع، پیامدهای بدی را برایشان به دنبال خواهد داشت و خوردن صبحانه یكی از اركان اصلی تغذیه سالم به حساب می‌آید.
این متخصص تغذیه افزود:
افراد با نخوردن صبحانه در طول روز دچار كاهش قند خون، عدم تمركز و افت حافظه روبه‌رو می‌شوند و عده‌ای به دلیل اشتغال زیاد، وقت خوردن ناهار را ندارند، بنابراین صبحانه مفصل‌تری می‌خورند این در حالی است كه مصرف یك وعده بسیار حجیم و چرب حتی در ابتدای روز نیز قدرت تمركز فكری را كم كرده و یادگیری را با مشكل مواجه می‌كند.
وی گفت: زمانی كه صبحانه خورده می‌شود، حافظه بهتر عمل می‌كند و به خصوص دانش‌آموزان با خوردن صبحانه می‌توانند حافظه كوتاه مدت خود را تقویت كنند.
این متخصص تغذیه اضافه كرد: اگر صبحانه خورده نشود برای به دست آوردن انرژی افراد مجبور می‌شوند از خوراكی‌های متفرقه و مضر مصرف كنند كه كالری آنها بیشتر از صبحانه است. در صورت نخوردن صبحانه نیز معمولاً زمان صرف ناهار غذای بیشتری مصرف می‌كنند كه باعث چاقی و اضافه وزن آنها می‌شود.
كیمیاگر افزود: 3 وعده غذایی صبحانه، ناهار و شام باید به موقع و در زمان خودش خورده شود تا فرد دچار كمبود انرژی نشوند و از مصرف تنقلات غیرضروری خودداری شود. آهن مورد نیاز بدن در روز نیز بیشتر از خوردن غذا در وعده ناهار و شام به دست می‌آید.
این متخصص تغذیه گفت: ویژگی یك صبحانه خوب این است كه یك ماده نشاسته‌ای مانند نان یا سیب‌زمینی یا غلات صبحانه‌ای مانند برشتوك وجود داشته باشد به دلیل اینكه قندی كه در نشاسته وجود دارد به تدریج آزاد می‌شود و می‌تواند تا زمان ناهار انرژی فرد را تأمین كند.
كیمیاگر اضافه كرد: در صبحانه یك ماده لبنی مانند شیر یا ماست باید وجود داشته باشد. به دلیل اینكه ممكن است افراد در طول روز از ماده لبنی استفاده نكنند بهتر است كه در صبحانه از این مواد لبنی مصرف كنند. البته لبنیات را باید به شیر و ماست محدود كنیم، خامه و كره از دسته لبنیات مورد نظر جدا هستند زیرا پروتئین‌ها و ویتامین‌های مورد نظر در كره و خامه به اندازه شیر و ماست نیست.
وی افزود: در صبحانه یك ماده‌ای غذایی مانند گوجه‌فرنگی و آبمیوه كه دارای ویتامین C است باید وجود داشته باشد به دلیل اینكه ویتامین C جذب آهن را بیشتر و فرد را شاداب و سرحال می‌كند. ویژگی دیگر یك صبحانه خوب این است كه از چای استفاده شود كه باعث سرحالی و نشاط می‌شود.
